Cellbesi hea krõbe õunapirukas
5 õuna
1 tl kaneeli
100 g võid
2,5 dl suhkrut
150 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillsuhkrut
0,5 tl soola
1 vahustatud muna
Tehke nii!
Soojendage ahi 200 °C-ni. Koorige õunad, eemaldage neist südamikud ja viilutage. Määrige u 25 cm diameetriga pirukavorm vähese võiga ja pange õunaviilud vormi. Raputage maitse järgi kaneeli peale. Sulatage või ja laske jahtuda. Segage omavahel kõik kuivad koostisained. Seejärel segage sisse sulatatud või ja vahustatud muna. Määrige tainas ühtlaselt õunaviiludele. Raputage üle vähese kaneeliga, või kui teile kaneel väga meeldib, pange seda kohe rohkem. Küpsetage ahju alumises osas 40 min. Pirukas peab saama kuldpruuni värvuse. Serveerige jäätise või vanillikastmega. On imehea, kui külm kohtub soojaga.
Õnnestumisi soovivad maiasmokad Cellbesist!! |
|
|
Soovitusi vähipeoks!
Nüüd kui vähihooaeg on täies hoos, tahame kasutada juhust ja soovitada sobivat retsepti. Kas teadsite, et kukeseened ja vähid tõstavad üksteise maitse uutesse kõrgustesse? Vee „kuld” heidab unustamatus maitseelamuses ühte metsa „kullaga”. Proovige järele!
Koostisained:
Kukeseeni
Soola
Valget pipart
Võid
Mugulsibulat
Vahukoort
Röstisaia
Kaua laagerdanud juustu
Puhasta kukeseened ja lõika väiksemateks tükkideks. Kuumuta seeni kuival pannil, kuniks neist on osa vett ära auranud. Seejärel lisa soola ja paar ringi valget pipart pipraveskist. Lisa pannile tükk võid ja lase maiuspaladel peeneks hakitud sibula ning sortsu koorega vaiksel tulel kokku keeda. Rösti sai, pane peale paar viilu kaua laagerdanud juustu ja tõsta juustule veidi seenesegu. NAUDI!
P.S. Veel üks lihtne soovitus vähipeo lauale on lükkida hambatikule arbuusitükke, fetajuustu ja mõni mündileht. Kes on maitsnud, ei suuda enam lõpetada. Fetajuustu soolasus mängib arbuusi magususega ja münt hoiab neid kahte koos. SULAB SUUS!
|
|
Mandlibeseekoogid
Umbes 30 tk.
6 munavalget
2 dl suhkrut
2 dl jahvatatud mandleid
Klopi munavalged kõvaks vahuks, seejärel sega ettevaatlikult juurde suhkur ja jahvatatud mandlid.
Tõsta tainas alumiiniumvormidesse ja küpseta ahju keskosas (175° juures 8–10 minutit). Lase jahtuda.
Võikreem:
6 munakollast
1½ dl suhkrut
1½ dl koort
175 g võid
Keeda munakollaste, suhkru ja koore segu (mitte väga suurel kuumusel), kuni see pakseneb. Kui segu on paksenenud, võta pliidilt keedunõu, lisa segule tahke või ning sega või sulamiseni.
Kui kreem ja beseed on jahtunud, määri igale beseele veidi kreemi ning aseta koogid sügavkülmikusse. Enne serveerimist võta koogid mõneks ajaks sügavkülmikust välja. Serveeri vahukoorega ja lisa kaunistuseks marjad.
|
|
Miniõunakoogid
Üks suur või portsionivormides
Koostisained:
lehttainast
2 dl riivitud mandlimassi
1 munakollane
5 õuna
Kate
1 dl heledat želeed (õuna või leedripuu)
tuhksuhkrut/ kaneeli
Tehke nii:
Rullige lehttainas lahti ja katke sellega vormi põhi. Segage munakollane mandlimassiga, lisage veidi vett, et täidist saaks põhjal laiali ajada.
Koorige ja viilutage õunad, suruge need täidisesse. Pange õunalõike tihedalt, sest need lähevad ahjus kokku.
Küpsetage ahju kõige alumises osas 175 kraadi juures 20 minutit. Viimastel minutitel hoidke küpsetisel silma peal.
Sulatage želee ja pintseldage sellega kooki. Riputage üle tuhksuhkru ja/või kaneeliga. Serveerige leigelt või külmalt jäätise, vanillikastme või kergelt vahustatud koorega. Imehea, arvame meie! |
Lubage endale luksuslikku hetke!
|
Pärastlõunanetee Inglise moodi!
Miks mitte kutsuda sõbrad külla ning muuta tavaline pärastlõuna luksuslikuks ja lõõgastavaks? Katke laud võileibade, minikaraskite ja küpsistega, aga eelkõige pange rõhku tee valikule. Inglismaal on tee valimine ülitähtis ja igal perel on oma lemmik.
Cellbese minikaraskid Inglise moodi (u 16 tk)
Meie siin Cellbeses arvame, et need on imemaitsvad. Minikaraskite ei saa kunagi küllalt! Proovige eri maitsekombinatsioone ja lisandeid.
Põhiretsept:
4 dl nisujahu
1 ½ tl soola
1 ½ tl küpsetuspulbrit
50 g võid
1 dl piima
¾ dl vahukoort
Pintseldamiseks:
¾ vahukoort
Tehke nii
Pange ahi 250° peale. Segage kausis jahu, sool ja küpsetuspulber. Hakkige või jahuga sõmeraks. Segage sisse piim ja koor. Sõtkuge tainaks. Vormige tainast töölauale 2 cm paksune ketas. Suruge väikese klaasiga (diam u 4 cm) tainast välja 16 rattakest. Asetage rattad küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Pintseldage üle koorega. Küpsetage ahju keskosas 10–12 minutit.
Nipp!
Tükeldage maasikamoosi veidi värskeid või külmutatud maasikaid.
(Lisage moosile, olenemata valikust, igal juhul värskeid või külmutatud marju.)
Viigimarjamarmelaadile lisage hakitud Kreeka pähkleid.
Mõnusat teejoomist soovib Cellbes!
Cellbese safraniga vahukoorekuklid
Võib-olla olete söönud liiga palju vastlakukleid ja arvate, et maitse hakkab üksluiseks muutuma? Meil on lahendus!
Tehke nii
Murendage pärm tainavedelikku. Valage sisse kõik ained ja segage ühtlaseks tainaks. Veeretage ümarad kuklid ja laske neil umbes poolteist tundi kerkida. Seejärel küpsetage ahjus 200° juures 10 minutit. Võtke kuklid välja ja laske mõni minut jahtuda. Segage 100 g mandlimassi 2 spl vee ja veidikese safraniga. Vahustage koor, lisage safran. Lõigake kukli pealmine osa maha ja laske kuklisse kreemipritsi abil mandlimassi. Seejärel piserdage peale safraniga vahukoort. Pintseldage kukli ülemisele osale vett. Sõeluge peale tuhksuhkrut.
Koostisained
5 dl piima soojendatud kuni 38 ̊-ni
50 g pärmi
250 g võid, toatemperatuuril
250 g suhkrut
2 pakki (10 g) safranit
1200 g nisujahu
1 tl soola
100 g mandlimassi
Safraniga vahukoor:
2,5 dl vahukoort,
pool pakki (2,5 g) safranit
     
|
